Uunifeta-kasvikset

Uunissa pehmennyt feta, makeat kirsikkatomaatit ja paahdetut kasvikset tekevät helposta uuniruoasta täyttävän ja värikkään.

200 g fetajuustoa

250 g kirsikkatomaatteja

1 kesäkurpitsa

1 punainen paprika

1 punasipuli

2 valkosipulinkyntä

3 rkl oliiviöljyä

1 tl kuivattua oreganoa

suolaa ja mustapippuria

tuoretta basilikaa

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Paloittele kasvikset ja levitä ne uunivuokaan tomaattien ja valkosipulin kanssa.
Nosta feta keskelle, valuta öljy päälle ja mausta oreganolla, suolalla ja pippurilla.
Paahda uunissa noin 30 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.
Sekoita feta kasvisten joukkoon ja viimeistele basilikalla.

Tarjoa pastan, couscousin tai rapean leivän kanssa.