Kermainen kasvispasta

Helppo ja täyteläinen kasvispasta, jossa paistetut kasvikset, kerma ja parmesaani muodostavat pehmeän kastikkeen.

300 g pastaa

1 pieni kesäkurpitsa

1 punainen paprika

150 g kirsikkatomaatteja

1 pieni sipuli

2 valkosipulinkynttä

2 dl ruokakermaa

1 rkl oliiviöljyä

50 g parmesaania

tuoretta basilikaa

suolaa ja mustapippuria

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.

2. Pilko sipuli, paprika ja kesäkurpitsa ja kuullota ne oliiviöljyssä.

3. Lisää valkosipuli ja puolitetut kirsikkatomaatit ja paista muutama minuutti.

4. Lisää kerma ja parmesaani ja anna kastikkeen hautua hetki.

5. Sekoita pasta kastikkeeseen ja viimeistele basilikalla.

Lisää hieman pastan keitinvettä, jos haluat kastikkeesta notkeamman.