Kana-caesarsalaatti

Rapea roomansalaatti, mehevä paistettu kana, krutongit ja kermainen caesarkastike tekevät tästä klassikosta täyttävän arkiaterian.

2 broilerin rintafileet

1 rkl oliiviöljyä

1 roomansalaatti

2 viipaletta vaaleaa leipää

50 g parmesaania

1 dl majoneesia

1 valkosipulinkynsi

1 tl dijoninsinappia

1 rkl sitruunamehua

suolaa ja mustapippuria

Mausta broilerifileet suolalla ja pippurilla ja paista öljyssä kypsäksi, noin 6 minuuttia per puoli.
Kuutioi leipä ja paahda kuutiot pannulla rapeiksi krutongeiksi.
Sekoita majoneesi, murskattu valkosipuli, sinappi, sitruunamehu ja puolet raastetusta parmesaanista kastikkeeksi.
Revi roomansalaatti kulhoon ja sekoita joukkoon kastike.
Viipaloi kana salaatin päälle ja viimeistele krutongeilla ja lopulla parmesaanilla.

Kastikkeen voi tehdä edellisenä päivänä – maut ehtivät tasaantua jääkaapissa.